Najlepszy przepis na gin w domu

Jak zrobić gin z alkoholu w domu? Napój ten, znany również jako "wódka jałowcowa", jest znany od ponad wieku i jest jednym z najbardziej popularnych i ukochanych na świecie.

Trochę historii

Jego autorstwo przypisuje się Franciscusowi Silviusowi- holenderski naukowiec z XVI wieku, profesor medycyny, który używał tego płynu jako leku terapeutycznego w chorobach nerek. Kompozycja lecznicza była swobodnie dostępna w aptekach.

W połowie XVII wieku ocieplenieciecz jałowca została doceniona przez żołnierzy brytyjskich, a od 1689 r. produkcja ginu została wprowadzona do obiegu w Anglii. Ulubiony napój piratów (po Romach) na początku nie różnił się od wysokiej jakości i był przystępny nawet dla zwykłych mieszkańców. Pierwsza liczba dżinów w Ameryce, gdzie osiągnął pod koniec 19 wieku. Jego jakość i koszt znacznie wzrosły, aw 1920 r., Na poziomie legislacyjnym, dokładne cechy ginu zostały zidentyfikowane, zanim stało się popularne. Tak więc, do jego produkcji dozwolone było używanie alkoholu o sile nie mniejszej niż 96%.

Charakterystyczne cechy wódki jałowcowej

Przepis na gin w domu jest prosty. W wielkim pragnieniu ten napój może być przygotowany przez każdą osobę, zrozumienie, jakie cechy powinny posiadać. Mocny napój alkoholowy - wynik destylacji jagód jałowca i alkoholu pszenicznego powinien:

• kiedy smakujesz w czystej postaci, poczuj silne uczucie oziębłości w ustach;
• mają wyraźny aromat jałowca, znacznie tłumiąc aromat innych składników: migdałów, pomarańczy, kolendry, cytryny.

Dżin angielski i holenderski: cechy szczególne

Jak gotować gin z alkoholu w domu? Przepisy dotyczące przygotowania są różnorodne i wiążą się z 2 istniejącymi rodzajami napojów: holenderskim i angielskim, różniących się technologią przygotowywania.

Holenderski dżin jest wytwarzany przez dodanie dobrzeczki z ziarna aromatycznych składników i jej późniejsza destylacja w celu uzyskania "wina słodowego". Otrzymany produkt musi być rozcieńczony wodą, ponownie dodany jałowiec, aromaty i destylowany. Forteca gotowego dżinu ma zwykle 35^o. Gdy dojrzewa w dębowych beczkach, jak to zwykle ma miejsce w zakładach produkcyjnych, napój zyskuje charakterystyczny złoty kolor.

Angielski gin jest przygotowywany metodą dodawania aromatycznych alkoholi i dodatków roślinnych do surowego alkoholu poddanego destylacji wtórnej.

Gin na domowym bimbrze

Przepis na gin w domu z bimberu jest dość prosty. Aby to przygotować będziesz potrzebował:

• 2 litry bimbru rafinowanego zbożem;
• 20-40 gram jagód jałowca;
• 8-10 gramów nasion kolendry;
• 5-6 gramów skórki pomarańczowej;
• 2-3 gramy skórki z cytryny;
• 2-4 g cynamonu (w postaci zmielonego produktu trzeba trochę mniej);
• Na 1 gram anyżu, koper, hyzop, lukrecję.

Przepis na gin w domu z bimberuskłada się z kilku etapów, z których pierwszym jest przygotowanie nalewki. Wszystkie składniki należy wrzucić do szklanego pojemnika wypełnionego alkoholem i przez tydzień utrzymywać w ciemnym miejscu. Ponadto zaleca się spuścić ciecz, dobrze przefiltrować i rozcieńczyć zimną czystą wodą do 30-35^o.

Następnie należy rozcieńczyć rozcieńczoną nalewkęaparaturę, umieszczając najpierw urządzenie grzewcze w małej temperaturze (w celu równomiernego podgrzania przypraw), a następnie zwiększając go do średniej. Ponadto zaleca się wybrać 15-20 ml "główek", a główną frakcję - przed upuszczeniem w strumieniu stopnia do 70-65. Ważne jest, aby nie przegapić tego momentu, ponieważ nawet ze względu na minimalne "ogony", produkt końcowy będzie pochmurny. Otrzymany alkohol należy zmierzyć na siłę i rozcieńczyć do 45-48^o. Zaleca się to zrobić w oddzielnym naczyniu, wktóry ma przelać część alkoholu, stopniowo wprowadzając do niego wodę. Gotowy napój powinien mieć tydzień odpoczynku. Jest niezbędny do zaokrąglenia aromatów i uzyskania bardziej wyrazistego i harmonijnego smaku dzięki tak inspirującemu napojowi jak gin z domowego naparu. Przepisy bez destylacji są stosowane rzadko, ponieważ w tym przypadku wyjście nie jest ginem, ale nalewką jałowcową.

Przepis na nalewkę jałowcową (gin bez destylacji)

Aby przygotować konkretny napój, potrzebujesz:

• ½ litra wódki;
• 10 jagód jałowca.

Jagody należy zagnieść wałkiem do ciasta, wsunąćszklany pojemnik, wlać wódkę i nalegać na 2 tygodnie. Oddzielnie wymagane jest od 25 gramów cukru i pół szklanki wody do zagotowania syropu (nie doprowadzając do wrzenia). Zmiksowane treści są łączone z syropem, dają "odpoczynek" 2-3 dni, po czym można cieszyć się wspaniałym specyficznym smakiem domowej roboty ginu.

Gin na bazie alkoholu

Opisana wyżej receptura ginu w domu jest dość popularna, ale miłośnicy mocnego napoju o smaku powinni zdecydowanie wypróbować drugi przepis, który należy przygotować:

• owoc jałowca - 25 gramów;
• kminek - 2 łyżeczki;
• kolendra - 3 łyżeczki.
• 96-stopniowy alkohol - 610 ml.

Kminek z kolendrą i owocami jałowca należy nalegać w osobnych pojemnikach.

1. W 330 ml alkoholu dodać 70 ml wody, obniżając w ten sposób stopień do 80. Otrzymany roztwór wlać jagody jałowca.
2. Pozostałe 280 ml alkoholu rozcieńczyć 60 ml wody do 80^o. Kminek i kolendra są pokryte w powstałej cieczy.
3. Wymagaj obu rozwiązań przez 4-5 dni,regularnie mieszając. Następnie każdy z osobna destylowany, wstępnie przefiltrowany, wykroił owoce pozostałości alkoholu i rozcieńczony 1,5 razy przegotowaną wodą.
4. Pierwsze 10 ml należy wyrzucić. Z każdej infuzji destylatu (260 ml każdy), wymieszać i rozcieńczyć, aby uzyskać 1 litr wysokiej jakości ginu z przegotowaną wodą.

Przepis na gin w domu z owoców cytrusowych

Aby produkcja ginu w domu była potrzebna:

• ½ litra bimbru;
• 70 gram jagód jałowca;
• zapiek limonki, cytryny, pomarańczy.

Ten przepis na gin w domu opiera się na połączeniu wszystkich składników i ich infuzji przez 2 tygodnie. Następnie ciecz musi być rozcieńczona wodą do 45^o Twierdza, dodaj niewielką ilość fruktozy i nalegaj kolejne 7-10 dni, czasami się trzęsiesz. Napój jest gotowy.

</ p>>